Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Enak, Lezat dan Gurih

Untuk melengkapi hidangan lebaran setelah ketupat adalah opor ayam. Opor ayam memang sangat cocok untuk dihidangkan bersama ketupat karena opor ayam merupakan hidangan yang mengandung kuah yang banyak seperti halnya sayur hanya saja kuah opor menggunakan santan sehingga terasa gurih dibanding sayur biasa.

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam

Bahan :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 liter santan, dari 2

butir kelapa
1 sdm air asam Jawa
3 sdm bawang goreng, untuk taburan
3 sdm minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Haluskan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt merica butir
garam secukupnya

Pelengkap:
Lontong atau ketupat, secukupnya

Cara Membuat:
1. 1 sdm ketubar, sangrai
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
6. Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
7. Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk: 12 porsi